Оливье и селедка под шубой за год подорожали на 15% и 25%

Ингредиенты для оливье в 2021 году будет стоить в среднем 416 руб., селедки под шубой — 209 руб. Основная причина роста стоимости продуктов — пандемия, которая повлияла на их себестоимость, отмечают эксперты
Стоимость двух самых популярных новогодних салатов, оливье и селедки под шубой, по сравнению с 2020 годом увеличилась на 15 и 25% соответственно, пишут «Известия» со ссылкой на данные Росстата.
Салатник оливье на четверых в этом году обойдется в 416 руб., селедки под шубой — в 209 руб.
Для расчета стоимости оливье Росстат использовал следующий рецепт:
консервированные огурцы (500 г);
горошек (380 г);
картофель (500 г);
морковь (200 г);
куриные яйца (4 шт.);
вареная колбаса (300 г);
майонез (200 г);
репчатый лук (100 г).
Стоимость селедки под шубой служба госстатистики подсчитывает исходя из такого состава:
соленая сельдь (350 г);
картофель (400 г);
столовая свекла (350 г);
морковь (200 г);
куриные яйца (2 шт.);
репчатый лук (100 г);
майонез (300 г).
Меньше всего (на 9–11%) из этих ингредиентов подорожали консервированные овощи, горошек, колбаса и селедка. Сильнее изменилась стоимость овощей: например, цена картофель выросла почти на 80%. На 28% подорожали майонез и яйца.